Comfort food

Share

Banana Bread Bodding

Vergeet jouw klassieke BBB! In deze gekke tijden trakteer je veel liever op een andere eetbare variant. Wat denk je van Banana Bread Bodding? Deze creatie was – zoals veel van mijn andere baksels- een combinatie uit de losse pols en gemaakt met wat restjes. Geniet van deze mooie ode…
Share

Feestelijk kalfsgebraad met een knipoog naar Tel Aviv

Ik ga op feestelijk op reis en ik neem mee….een sappig kalfsgebraad dat mij spontaan nostalgisch maakt. Mijn grootmoeder kon het als de beste klaarmaken en leerde mij de kneepjes van het vak. Ik gooi haar klassieke erwtjes & worteltjes over boord en haal mijn inspiratie uit de geweldige keuken van…
Share

Toast Trip Trot

Comfortfood….zoals mijn grootmoeder het 40 jaar geleden aan mij serveerde. Ja, boterhammen met ‘appeltrot’ waren haar specialiteit. Kilo’s heb ik ervan gesmuld. Dit schoon talloorke is dan ook een mooi eerbetoon aan haar, ons Gabriëlle. Leuk als lunch of hapje in uw kot. Wat heb je nodig voor 2 personen?…
Share

Zo maak je tagliata

Ik heb zo mijn klassiekers, zo van die gerechten die regelmatig de revue passeren. Tagliata of de Italiaanse topcombinatie van kort gebakken rundvlees, rucola en Parmazaanse kaas is er eentje van. Het gerecht is klaar in een wip en met wat brood en een rood wijntje dabei waan je je…
Share

Streetfood in jouw kot : een broodje pulled pork

Ken je de foodtruck nog? Het is een restaurantje op wielen dat je graag meeneemt op een culinaire reis. Helaas moeten deze hippe rijdende keukens ook nog even in hun kot blijven. Er zit voorlopig niets anders op dan jezelf van een portie streetfood te voorzien. Ik begon alvast met…