De ene dag schrijven over diëten, de andere dag watertanden bij dit receptje. Moet kunnen, vind ik zeker als je weet dat het vandaag tot schrijven beperkt blijft. Dit gerechtje maakten wij tijdens één van onze kooklessen en is de geslaagde ‘Surf & Turf’-combinatie van kalfswangetjes en kabeljauw. De paarse…
Feestvoer
Houden van is een understatement. Ik ben gewoon wild van macarons. Ze zijn hip, kleurrijk en vooral lekker. Omdat ik al weken met dit ideetje in mijn hoofd zat, heb ik net de spreekwoordelijke daad bij het woord gevoegd. Wat heb je nodig? 10 macarons de Paris (die je bij de…
Tijdens één van onze kooklessen maakten wij samen met onze chef dit receptje klaar. Het werd een geslaagd experiment met ingrediënten die je normaalgezien niet bij elkaar zou brengen. Ik hou dit zeker in het achterhoofd voor de komende feestdagen. Wat heb je nodig (voor 1O personen)? 1200g kalfszwezerik,70 g basilicum, pezo, 15…
Hoppas? Gaat er bij jou al een belletje rinkelen? Op onze voorbije kookles zocht onze chef Bjorn zijn inspiratie bij deze nieuwe culinaire trend. Hoppas (een samentrekking van ‘hop’ en ‘tapas’) zijn dus kleine hapjes gemaakt met producten van bij ons en geserveerd met een lekker Vlaamse biertje. Dit receptje…
‘Een reductie van rode wijn’, klinkt dit niet sjik? Moest ik het lezen in een kookboek dan zou ik er nooit aan beginnen. Maar wie niet waagt, niet wint en vaak moet je eerst iets ‘zien maken’ om overtuigd te raken. Dit gerecht is een ode van de pure smaak.…
