Midden-Oosten

Share

Cake met olijfolie, pistache en rozenwater

Als je eens wat anders wil dan een klassieke appelcake, moet je beslist deze Mediterraanse variant eens proberen! Boter wordt deels vervangen door olijfolie wat het deeg extra smeuïgheid geeft. De zeste van sinaasappel en limoen zorgen dan weer voor een frisse toets en met de combinatie pistache en rozenwater…
Share

Bloemkoolcouscous met kurkuma, munt, granaatappel en feta

Yotam Ottolenghi heeft het gedaan. Hij heeft mij bekeerd én overtuigd om meer met groenten te doen. Neem nu deze couscous van bloemkool.  De voorbije maanden maakte ik het al meermaals klaar. De ene keer werd het een hoofdmaal, de andere keer een leuke sidedish bij een barbecue.  Elke keer…