Recepten

Share

Zo lukt zuurdesembrood wel

Het heeft bloem, zweet en veel bakkerstranen gekost maar ik ben er bijna. Ik kan zonder te stoefen een deftig zuurdesembrood bakken. Zo ééntje dat je serveert bij het aperitief en meteen verslonden wordt. Het is een lange weg geweest. Ik las recepten, volgde een workshop en experimenteerde met wisselend…
Share

Meer doen met hummus

Bij het aperitief heb je het goddelijke goedje wellicht al geserveerd. Maar wist je dat hummus ook de basis kan zijn van een complete maaltijd? Neem nu het bordje Tel Aviv dat ik recent publiceerde of deze ‘loaded’ variant die nu graag met jullie deel. Huisgemaakte hummus op basis van…
Share

Tiramisu-buche ‘pretty in pink’

Creativiteit zit soms in een klein (h)koekje. Met de komende feestdagen in het achterhoofd kocht ik een pakje ‘biscuits roses’. Meestal serveer ik ze bij een glaasje bubbels maar deze keer bracht een papiertje in de verpakking mij op een idee. Deze koekjes zijn perfect voor een kleurrijke tiramisu. Als…
Share

Feestelijke briochebroodjes met smeuïge ovenkaas

De komende feestdagen worden beslist anders. Je kan het dan beter maar beter in stijl doen, denk ik dan. Wij gaan dit jaar voor een outdoor kerst en zetten de talloorkes voor de gelegenheid buiten. In de komende weken trakteer ik je daarom op een leuke reeks van inspirerende gerechten…
Share

Feestelijk kalfsgebraad met een knipoog naar Tel Aviv

Ik ga op feestelijk op reis en ik neem mee….een sappig kalfsgebraad dat mij spontaan nostalgisch maakt. Mijn grootmoeder kon het als de beste klaarmaken en leerde mij de kneepjes van het vak. Ik gooi haar klassieke erwtjes & worteltjes over boord en haal mijn inspiratie uit de geweldige keuken van…