Share

Potje Kaat

Vergeet ijs of crème glace.  Bij ons is het gewoon ‘Potje Kaat’. Als ik op één term uit mijn dialect verliefd ben dan ik het wel op deze. Potje kaat heeft niets met de mooie meisjesnaam te naam maar alles met de koude ijsroom die in Denderhoutem nog op ambachtelijke…
Share

Over Hollandse appeltaart

Iedereen heeft zo zijn eigen manier om een citytrip voor te bereiden. De ene schrijft een lijst met bezienswaardigheden. De ander doet dit niet en maakt gewoon een opsomming van lokale specialiteiten en leuke eetgelegenheden. Het zal je niet verbazen dat ik tot de laatste categorie behoor en richting Amsterdam…
Share

Pistolet Original

Er zijn zo van die concepten die ik liever zelf bedacht had. Neem nu Pistolet Original aan de Brusselse Zavel. Op één van mijn zomerse wandelingen doorheen onze hoofdstad ontdekte ik bij toeval deze hippe broodjesbar. Ik stapte binnen en had al meteen een waw-gevoel. Het interieur is helemaal mijn…
Share

Houtsiplou, wegens succes nogmaals herhaald

“De menukaart is al even frivool als de inrichting, het eten al even leuk als het volkje dat er rondhangt en het eten net zo smakelijk als de naam doet vermoeden. Als je snel en budgetvriendelijk wil eten in onze hoofdstad, is de Houtsiplou een leuk alternatief. Verwacht geen culinaire…
Share

Rumtopf

Seizoensfruit, een portie rum en wat suiker, meer had mijn grootmoeder niet nodig om jaarlijks een heerlijke rumptopf te bereiden. Sinds een paar jaar zet ik deze traditie verder en start ik in juni met aardbeien, frambozen en aalbessen. Stoppen doe ik in oktober met de laatste appels en noten.…