aardappelen

Share

Ode aan een verstoten groente. Leve de aardappel!

De tijd dat de zogenaamde gezondheidsgoeroe’s mij een schuldgevoel konden aanpraten, is voorbij! “Doe maar gewoon, zorg voor regelmaat en zoek het niet te ver” is tegenwoordig een mooie samenvatting van mijn eetpatroon. Ik stoor mij daarom mateloos aan de beeldvorming die er bijvoorbeeld rond ‘onze aardappel’ heerst. Ben ik…
Share

Aardappelblokjes met eekhoorntjesbrood en ei

Hoe een culinair idee ontstaat, vind ik best wel bijzonder. Ik ben een aanhanger van de vrije interpretatie. Niet te slaafs een recept volgen maar ingrediënten aanpassen of andere kruiden toevoegen moeten volgens mij zeker kunnen. Zo las ik de basis van dit aardappelgerechtje in een boek, liet ik de…
Share

Moussaka : Heerlijk, eenvoudig Grieks

Planning, niet echt mijn sterkste kant…Maar op de vraag ‘wat eten wij vandaag?’ ben ik steeds voorbereid. Meestal heb ik de avond ervoor of ’s morgens al de nodige voorzieningen getroffen en gebeurt het maar zelden dat ik nog de supermarkt moet induiken. Een goed frigo- en diepvriesbeheer is verder…
Share

Tortilla, Italian style

Frigokoken, da’s een leuke term én tevens een leuke bezigheid. Je duikt je frigo in en je begint te koken met alles wat je vindt. Restjes opwerken kan ook creatief zijn. Het is tevens een gezond principe waar iedere kok zich moet aanhouden. Alles in de pan dus voor deze…