barbecue

Share

Hamburgers met pancetta

Een vleugje Italië op je barbecue? Probeer dan deze burgers eens. De creatie van dit recept berust op creatief toeval. Ik had pancetta en vers gehakt gekocht en zocht nog een vleesgerechtje: de pancettaburger was geboren. Wat heb je nodig? 500g gehakt, 5 grote sneden pancetta, olijfolie, 2el parmasan blend (kruidenmix…
Share

Pain perdu, verloren brood met kokosmelk

Als je dit dessert geproefd hebt, vind je de term ‘verloren brood’ hoogstwaarschijnlijk pejoratief. Ik zou eerder de term van mijn grootmoeder gebruiken nl : gewonnen brood want dit dessert is echt een overwinning voor de smaak. Wat heb je nodig? 4 sneden suikerbrood (die je zelf dik snijdt), 3 eidooiers, 1 mango, 1…
Share

Toast met geitenkaas en spek

Een barbecue is bij ons altijd een experiment. Wat hebben wij nog in de frigo liggen en wat kunnen wij er creatief mee doen, dat zijn steeds de vragen. Zo was het gisteren ook : zalmfilet kreeg een flinke portie dille toebedeeld en voor de carnivoren was er een mega…