kruiden

Share

Rosbief in een zoutkorst

‘In een zoutkorst’ als braadtechniek zag ik al enkele keren op restaurant maar nu heb ik het ook uitgeprobeerd. Het resultaat is echt verbluffend te noemen. Het is wat je noemt ‘spektakelkoken’ waarbij je je eerst uitgebreid amuseert met het prepareren van het zout en het insmeren van het stukje…
Share

Gemarineerde camembert

Wat heb je nodig? 2 stuks camembert (met elk 10cm diameter), 1/2 bussel bladpeterselie, 1/2 bussel dille, 15 sprietjes bieslook, wat kervel en 40cl room. Hoe ga te werk? Hak de kruiden fijn, voeg er de room bij en roer goed door mekaar tot je een glad mengsel bekomt. Snij de camenbert…