makreel

Share

Mmmmmmakreel op een boterham

Makreel is zo één van de vissoorten die het moet hebben van zijn smaak en niet van zijn uitzicht. Zo af en toe heb ik “nood” aan deze vette vis. Culinair ga ik er dan verschillende kanten mee uit. Ik heb het al verwerkt in een salade of geserveerd als…
Share

Creatief met stoemp (als aperitiefhapje)

Onlangs las ik het boek ‘Stoemp’ van Albert Verdeyen. Het is een echte aanrader voor wie houdt van een mooi culinair verhaal. De Brusselse kok brengt in ‘Stoemp’ een welverdiende ode aan één van de klassiekers uit onze keuken. Naast heerlijk authentieke varianten met prei en witloof, vind je er ook verrassende…