parelhoen

Share

Geflambeerde parelhoen met een pittige mosterdsaus

Zeg niet zomaar hoen tegen een parelhoen want het is een edel stukje wild. Bovendien heeft parelhoen het voordeel dat het makkelijk en snel te bereiden is. Dit gerechtje maakte  ik vorige week klaar. Voor mij kan het ook perfect op een kerst of nieuwjaarsmenu. Dat licht geflambeerde korstje geeft…