piet huyzentruyt

Share

Klaaskoeken op de wijze van Piet

In deze tijd van het jaar vind ik het spijtig dat ik niet Zuid-West Vlaanderen woon en niet bij een bakker om de hoek mijn voorraad klaaskoeken kan inslaan. Dit streekproduct werd vroeger mantepeirden of klaaspeerden genoemd. Het zijn in tegenstelling tot wat je zou denken geen speculazen maar koeken…