preparé

Share

Mijn ode aan Noël den beenhouwer

“Goe gekapt, krakende droge worsten en vers gemaakte preparé … meer moet een beenhouwer niet hebben”. Dit advies kreeg ik ooit van mijn grootmoeder. Inderdaad het is en blijft een goede samenvatting van wat een slager hoeft te zijn. Noël is zo’n slager die perfect in deze omschrijving past. Hij doet…