tomaat

Share

Apero tomatino

Vorige week dekte ik voor de eerste keer mijn gastentafel. Ik heb gekookt, geklapt en mij geweldig geamuseerd. Het menu was een ode aan de mooie (na)zomer. Aperitieven deden wij gezellig buiten. Lokale bubbels kregen het gezelschap van een goed uitziende aperitiefplank waarin ik een ode bracht aan de tomaat.…
Share

Kleurrijke groentenlasagne

Op zoek naar een creatief aardappelgerecht? Dan moet je beslist dit groententorentje proberen. Het ziet er niet alleen leuk uit, ook de smaak en het caloriegehalte zitten goed. Tijdens onze voorbije kookles serveerden wij het met gebakken lamskoteletjes maar ook met gehakt, biefstuk of gegrilde kip kan het perfect. Wat…
Share

Kalfszwererik met een lasagne van zongedroogde tomaat en pesto

Tijdens één van onze kooklessen maakten wij samen met onze chef dit receptje klaar. Het werd een geslaagd experiment met ingrediënten die je normaalgezien niet bij elkaar zou brengen. Ik hou dit zeker in het achterhoofd voor de komende feestdagen. Wat heb je nodig (voor 1O personen)? 1200g kalfszwezerik,70 g basilicum, pezo, 15…
Share

Bruschetta’s met pesto, mozzarella en tomatenblokjes

Een klassieker onder de aperitiefhapjes zijn ongetwijfeld bruschetta’s. Vers gegrild uit de oven, geurend naar look en olijfolie kunnen ze iedereen bekoren.Wat vroeger in Italië puur restjesverwerking was, is nu uitgegroeid tot een trendy hap. Geef mij er nog een glaasje bubbels bij en de avond kan niet meer stuk.…
Share

Italiaanse courgettesoep met kruiden

Onze drie courgetteplanten hebben het blijkbaar erg naar hun zin.  Gesteund door de gezonde boerenlucht en de vruchtbare grond leveren ze ons wekelijks een zestal mooie vruchten. Leuk maar op de duur komen ze wel je oren uit. Een beetje creativiteit is dus een must. Dit soepje is een toevallige…