zomer

Share

Zo maak je tagliata

Ik heb zo mijn klassiekers, zo van die gerechten die regelmatig de revue passeren. Tagliata of de Italiaanse topcombinatie van kort gebakken rundvlees, rucola en Parmazaanse kaas is er eentje van. Het gerecht is klaar in een wip en met wat brood en een rood wijntje dabei waan je je…
Share

Fruitgalette

Grijp je kans, wacht niet langer en ga aan de slag met dit geweldige recept. Het is bovendien de beste periode om dit te doen. Je hebt nog het laatste zomerfruit én ook het eerste herfstfruit dient zich aan. Dus, één advies probeer snel dit receptje en maak desnoods wat…
Share

Vacherin met aardbeien (of ander seizoensfruit)

Een echte vacherin, ik hou ervan. Het is voor mij de perfecte afsluiter van een gezellige maaltijd. Niet te zwaar,  op en top zomers en nog mooi ook. Wat moet een mens nog meer hebben. De seizoenen brengen je verder nog de nodige variatie. Vanaf mei maak ik ze bijvoorbeeld…
Share

Chutney met ananas, mango en kiwi

Wat doe je op een zuiderse markt? Ja, veel fruit en groenten kopen en dan ermee creatief aan de slag gaan. Een klassieker die dan al jaren standhoudt, is die van chutney. Eens je het principe en de verhoudingen doorhebt, kan je eindeloos variëren. Na uitgebreid geëxperimenteer vind ik deze…
Share

Meloensoepje met cava en krokant gedroogde ham

Een mens moet ergens zijn inspiratie halen. Bij mij is het een continu proces: horen, proeven en lezen, het hoort er allemaal bij. Naast een uitgebreide collectie kookboeken en het volgen van interessante blogs haal ik ook veel inspiratie bij mijn buurman. Hij is net als ik een echte homemade…